Käsesahne Torte

Hier das Rezept:
Biskuit:
225g Mehl
175g Zucker
250ml Wasser
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
6 EL Öl
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben, mit dem Rührgerät zu einem glatten, luftigen Teig rühren. Eine Springform (26cm) mit etwas Öl einfetten und den Teig in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Den Biskuit gut abkühlen lassen. Anschließend einmal waagrecht durchschneiden. Den oberen etwas runden Teil auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring um den Boden legen. Den unteren Teil in 12 gleichgroße Stücke schneiden und beiseite stellen.
Belag:
1 Dose Mandarinen oder wie hier Erdbeeren
500g Sojajoghurt natur
2 Packungen Schlagfix Schlagsahne vom Kaufland
3 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Zitronensaft
Den Sojajoghurt über Nacht  in einem Kaffeefilter entfeuchten.
Obst auf  den Boden verteilen.
Die Sojasahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, den Sojajoghurt und Zitronensaft unterrühren. Die Sahnecreme ebenfalls in den Tortenring geben und glatt streichen. Mit dem geschnitten Teil des Bodens nun die Sahnecreme abdecken und die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.