Flohzarella

Zutaten:
100gramm Cashew Nüsse (unbehandelt, nicht geröstet, nicht gewürzt)
3-4 El Flohsamenscharlen gemahlen (bekommt man in der Apotheke, ist selbstverständlich Pflanzlich)
1-2 El Zitronensaft (ich press immer frisch)
Salz
400ml Wasser.

Alternativ: (bei mir immer)
Knoblauch
Pfeffer
Basilikum
Chilli
Gemüsebrühe
usw usw usw mit dazu geben.

Zubereitung:

Die Nüsse 2h in einer Schüssel Wasser stehen lassen.
Während dessen das Wasser mit den Flohsamenscharlen vermengen und ebenfalls 2h gelieren lassen.
Dann mit dem Handpürrierer oder dem Mixer die Nüsse(abgießen!Also ohne Wasser) pürrieren.
Dann den Samen"glibber" :-) hinzu geben, und eben alles was man noch so will,
sowie auch der Zitronensaft usw..

Wieder gut pürieren oder mixen bis es gleichmäßig ist.
Diese Masse nun für mindestens 2h in den Kühlschrank..
Stürzen und den " Mozarella" genießen...
ob mit Tomaten und Basilikum geträufelt mit Balsamico.
Mit im Salat, oder paniert als eine art " gebackener camembert"..