150g Sojajoghurt
100ml milch + 100 ml Mineralwasser
2 EL Apfelmuß
100g Zucker
Die Zutaten miteinander verrühren.
2 flachgestrichene EL Eiersatz
mit 4 EL Wasser schaumig rühren und
dazugeben.
220g gesiebtes Mehl
2 EL gesiebte Speisestärke
1 EL Backpulver
dazu geben und verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech streichen und bei 180°C ungefähr 10 backen
.Sobald er fertig ist auf ein, leicht mit Zucker bestreutes, Küchentuch stürzen und
aufrollen. Aufgerollt den Teig auskühlen lassen.
Die Biskuitrolle nach erkalten mit Erdbeermarmelade bestreichen und wieder
zusammen und in kleine stücke, diese in eine runde form legen, so Füllung habe ich
Erdbeeren aufgekocht mit einem Argartine Beutelchen, das dann leicht abkühlen lassen
und unter 200ml Joghurt und 2pk geschlagerner Schlagfix...gehoben und
noch Erdbeeren dazu. dies dann oben drauf und den Boden drauf sozusagen also auch
von der Rolle über Nacht in den Kühli und morgens umdrehen ich hoffe es war verständlich.
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